フォーシーズンズホテル椿山荘東京

『法事プラン』

フォーシーズンズホテル椿山荘東京では「お別れの会」「偲ぶ会」後のご会食会のお手伝いをさせていただきます。

このプランは、お身内だけの少人数のお集まりから、ご希望に添ったスタイルと規模に対応し、真心を込めて特別な日を演出いたします。

行き届いたおもてなしとお料理で、故人を偲ぶゆったりとした時間をフォーシーズンズホテル椿山荘東京でお過ごしください。

期間	通年
場所	宴会場
	◆料金には、お料理、お飲物、室料、卓上花、サービス料、消費税が含まれております。 ※お飲物はビール・ソフトドリンク・赤白ワイン・ウィスキー（または焼酎）が含まれます。 ◆８名様よりご対応いたします。 ◆ご利用時間は2時間となります。 ◆ご遺影装花、献花、ご案内状、配席表等、各種印刷物、引き出物、のご手配、またピアノ等の音楽演奏やVTRの映像など各種演出のご相談も承ります。 ◆会席料理は25名様までご対応させていただきます。

プラン名：「シャンデル」
料金：お1人様 20,000円
内容：フランス料理又はイタリア料理

「フランス料理」※サンプルメニュー
・鴨のガランティーヌ野菜のピクルスポートワインのゼリー
・クラムミート入りアスパラガスのクリームスープ
・ハーブでマリネした鱸のソテーにラタトィーユとインゲンを添えてブルーブランソーズ
・特選牛サーロインステーキとスチーム温野菜マデラーソース
・スィートポテトと栗のミルフィーユバニラアイスクリームと共に
・ホームメイドブレッド
・コーヒー又は紅茶

プラン名：「プリエール」
料金：お1人様　24,000円
内容：会席料理、フランス料理又はイタリア料理

「会席料理」※サンプルメニュー

・前菜：小鉢三種
	胡桃豆腐　生雲丹、山葵、割醤油蟹と菠薐草の菊花和えとんぶり京禅麩と林檎の白和え松の実
・吸　物：ふかひれ仕立て
	焼き茄子　苫地、芽葱、忍び生姜
・造　り：季節の鮮魚三種盛り
	鮃　鮪　勘八　あしらい一式
・煮　物：大山地鶏奉書巻
	南京　青味　銀あん　木の芽
・焼　物：鰆杉板焼
	玉葱　椎茸　青唐　帆立木の芽　初神　レモン
・強　肴：鰻豆乳蒸し
	笹がき牛蒡　小芋　三ツ葉　山葵　鼈甲餡
・食　事：葉茶めし
	止椀・香之物
・果　物：季節の物
・甘　味：和菓子

「フランス料理」※サンプルメニュー
・アスパラガスのブランマンジュズッキーニとキャロト添え赤ピーマンのソーズ
・鯛ホタテマリネとグリル野菜のミルフィーユルッコラのサラダ添えキャビア入りハーブドレッシング
・チキンコンソメ野菜のジュリエンヌとうずらのポーチドエッグを浮かべて
・香草を塗した鮪のオーブン焼きタイムとフェンネルオレンジソース
・特選牛ヒレ肉のステーキオーガニック野菜のソテー添え粒マスタードソーズ
・マンゴムースとタピオカココナッツミルク
・ホームメイドブレッド
・コーヒー又は紅茶

※上記メニューは一例です。季節により内容が変更いたしますので、ご了承ください。