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フォーシーズンズホテル椿山荘 東京 - Four Seasons Hotel Tokyo at Chinzan-so

通年

お一人様 25,000円 （こちらのプランは8名様より最大20名様まで承ります）

【Appetizers】　パゴダスイートにてビュッフェスタイルアペタイザー

• マリネした鱸とサーモン　椎茸のサラダ　ポン酢ドレッシング
  Marinated Sea Bream and Salmon with Shiitake Mushroom Salad and Ponzu Dressing
  
• 牛フィレ肉の炙り焼き　隠元豆とマイクロトマト添え
  Pan-seared Tenderloin of Beef with Green Beans and Micro Tomato
  
• トマトシードのジュレとモッツァレラチーズのフォンデュー
  Tomato Seed Jelly and Mozzarella Cheese Fondue
  
• 赤座海老の天婦羅とポテトサラダ　マスタード風味
  Langoustine Fritter with Mustard-flavored Potato Salad
  
• 寄せ湯葉と専菜の美味酢掛け
  Soy Bean Silk on Water Shield with Vinegar
  
• 才巻海老と鱚の昆布〆の手綱巻鮨
  Tangle Marinated Shrimp and Sillago Sushi Roll
  
• 細根大根と姫人参からすみ西京漬け添え
  Baby Radish and Baby Carrot with Saikyo Miso Marinated Dried Mullet Roe
  
• 羽二重すっぽん卸し山葵を添えて
  Turtle Mousse with Wasabi
  
  

【Main Dish】　シェフズテーブルにて伊和のコラボメインディッシュ

• 冷製野菜スープ
  Chilled Vegetables Soup
• サフランリゾットと蛸のカルパッチョ　黒トリュフの香り
  Saffron Risotto and Octopus Carpaccio with Black Truffle
  
• 国産牛柔らか煮込みコンソメの香りを込めて
  Consommé Braised Beef
• 房州産黒鮑の酒蒸し
  Sake Steamed Black Abalone
• つた葉冬瓜のスープ煮
  Dashi Soup Braised Wax Gourd
  
• 鱶鰭餡掛け　天白髪葱
  Sharks Fin Amber Jelly topped with Angel Hair Welsh Onion

【Dessert Buffet】　お好きなデザートをビュッフェスタイルにて

• 自家製どら焼き　黒大豆とカスタードクリーム
  Dorayaki with Black Soy Beans and Custard Cream
• 抹茶ムースの牛皮クレープ包み
  Green Mousse wrapped with Rice Crêpe
• 豆乳プリン　ほうじ茶ソース掛け
  Soy Milk Pudding with Hoji-tea Sauce
• 和菓子２種
  Japanese Sweets
• アイスクリームステーション （オレンジとピンクペッパー、柚子とココナッツ、いちごとチョコレート）
  Ice Cream Station (Orange and Pink Pepper, Yuzu Citrus and Coconut, Strawberry and Chocolate)
  
  
  

  コーヒー、紅茶
  Freshly Brewed Coffee or Selection of Tea
  

※上記料金は税金・サービス料が含まれております。
※当プランではシャンパン、赤白ワイン、ビールおよびソフトドリンクをご用意させていただきます。
　 （シャンパンやワインの銘柄をご指定いただいた場合は別途料金となります）
※2008年10月からは、幻想的にデザインされた夜の庭園をご覧いただけます。