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フォーシーズンズホテル椿山荘 東京 - Four Seasons Hotel Tokyo at Chinzan-so

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『地中海の夏 ~Sapore Mediterraneo~』


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美しい海岸線に囲まれたイタリア地中海の料理をご用意しました。
前菜は地中海を代表するオレンジに見立て、熱々の特製リゾットを詰めたクロケット、メインは真夏にぴったりのヘルシー料理、カロリー控えめな熊本県産の馬肉のタリアータ。デザートはシチリアの伝統菓子、リコッタチーズを詰めたカンノーリをお楽しみいただけます。


期間

平成21年8月1日(土)~8月31日(月)

時間

ディナータイム/17:30~22:00 (コースのラストオーダー21:30)

料金

16,000円(消費税込・サービス料別)

メニュー

 

  • 熱々のパルメザンチーズリゾットを詰めたサクサクのクロケット 
    さっぱりとしたトマトソースとボタン海老の甘味を加えて

  • 眞子ガレイのスチームとクスクスを入れたフィッシュスープ フレッシュハーブの爽やかな香り

  • シェフの手作りリコッタチーズとカリフラワームースのラザニア仕立て
    茄子のタルタルと薫りある赤ピーマンのソース

  • 駿河湾で水揚げされたイナダのロースト
    エキストラヴァージンオイルを練りこんだ滑らかなサフランマッシュポテト ほろ苦いアンディーブ煮込みを添えて

    又は

  • 熊本県産桜肉はらみの香ばしいタリアータにしっとりとしたモッツァレッラチーズの食感を加えて

    又は

  • 国産牛フィレ肉の香ばしいタリアータにしっとりとしたモッツァレッラチーズの食感を加えて

  • シチリア島伝統菓子のリコッタチーズの“カンノーリ” ピスタチオのジェラート添え


  • コーヒー、 紅茶 又は エスプレッソ



※上記メニューは変更する場合がございます。予めご了承ください。

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イタリア料理:イル・テアトロ 03-3943-6936(直通)