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メインダイニング「イル・テアトロ」のシェフが考案したフォーシーズンズホテルならではのイタリアンコース。

野菜を巻いたスカンピのスチームと胡瓜のカルパッチョ
ディル風味のヨ-グルトドレッシング

カステルッチョレンテルビーンのスープ
スパイシーサラミとローストしたスカロップ添え アロマティックハーブオイル

ラディキオのラザニアとフォアグラのソテー パルメザンフォンデュ

活カナディアンロブスターのロースト
ズッキーニとベビーフェンネル、
ポテトのピュレを添えて
スターアニスとレモンのソース

特選牛フィレ肉ステーキ ポレンタケーキ添え グリーンペッパーソース

ビスコッティのセミフレッド マスカルポーネクリーム添え
ドライフルーツコンポート 無花果のビンコットソース
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